パティスリー　ラトリエ・ドゥ・マッサ：ブッシュ　マリー・アントワネット 断面

By admin, 2014年12月25日

クリスマスケーキの商品。
オーナーシェフはラデュレで部門責任者をされていたそう！

斬ってみると、内部にあるベリーのジュレ層が傾いててちょっと残念・・・・。
これは真っ直ぐ入っていて欲しかった！
前後のチョコレートの板も外れやすくて、そこも残念。
バラのムースは程よい後味で口に香りが残ります。