パティスリー ショコラトリー オーディネール プレジール・ド・ノエル：断面

2018年のクリスマスケーキ。
お酒不使用のケーキでチョコレートの口当たりも優しく、とても食べやすい。
メインオンチョコレートムースの中にブリュレの層・いちごとラズベリーのジュレの層がある。赤すぐりも入っており、食感のアクセントもある。
上に乗っているのはベリーのコンポートで強い酸味がある。