パティスリー ラトリエ・ドゥ・マッサ:ブッシュ マリー・アントワネット

パティスリー ラトリエ・ドゥ・マッサ:ブッシュ マリー・アントワネット 断面

By admin, 2014年12月25日


パティスリー ラトリエ・ドゥ・マッサ:ブッシュ マリー・アントワネット 断面

クリスマスケーキの商品。
オーナーシェフはラデュレで部門責任者をされていたそう!

斬ってみると、内部にあるベリーのジュレ層が傾いててちょっと残念・・・・。
これは真っ直ぐ入っていて欲しかった!
前後のチョコレートの板も外れやすくて、そこも残念。
バラのムースは程よい後味で口に香りが残ります。

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